Månedsarkiv: maj 2012

Opskifter/bøger

Flyvende Jacob ala Lykkebien

Skriv en kommentar

En svensk ret, jeg har tilladt mig at rette på efter smag og ikke mindst PCO principperne. I originalen bruges også bananer, og fløden piskes inden den kommer i

Til 4 – 6 pers.

Ingredienser:

500 – 700 g Kylling, der kan bruges rester fra gårsdagen, kyllingfilet, m.m. Selv bruger jeg en hel kylling og piller skind og ben fra
200 g champignon
1 pk bacon
1 flaske chilisauce
2 dl fløde
Peanuts – ( kan udelades )

Serveres med perlebyg

Fremgangsmåde:
Færdiglavet kylling skæres i mindre stykker og lægges i et fad. Baconskiverne steges på panden eller i ovnen til de er sprøde. Knuses derefter i mindre stykker og lægges ovenpå kyllingen.
Vand sættes over til perlebyg og ovnen sættes til 180 grader.
Champignon steges og kommes med i fadet.
Chilisaucen jeg bruger er fra Kraft, den indeholder sukker og stivelse, men man kan jo forsøge med sin egen pco-venlige version.
Chilisaucen hældes i skål og 1 dl fløde blandes i. Blandingen fordeles jævnt henover kød, bacon og champignon.
Perlebyg skylles grundigt og hældes i kogende vand, følg anvisningen på pakken.
Fadet sættes i ovnen i 20 min. Når der er 5 min tilbage tilføjes peanuts ovenpå. Kan udelades.

 

 

 

 

Diverse

Om at frygte sin fødselsdag

Skriv en kommentar

De seneste par år har jeg frygtet dagen, hvor jeg bliver et år ældre.

Fordi, samtidig med at jeg bliver ældre, er det endnu et år jeg ikke er blevet gravid. Endnu et år, med nederlag, forgæves håben, afholdenhed ift. Kost og motion, så det står mig ud af halsen. Uvished i det uendelige.

Jeg er så småt holdt op, med at ønske at jeg kan fortælle om en graviditet juleaften, nytårsaften, på min mors fødselsdag (som også er min fødselsdag), min fars fødselsdag Osv. Skuffelsen over at jeg ikke har nået endnu et “mål” bliver hårdere og hårdere. Derfor er jeg gået over til “2012 er året, jeg bliver gravid”. Om det så slår endnu hårdere ved årsskiftet, må jeg jo bare vente og se an.

Mine æg visner lige så stille og rolig, tæt stuvet sammen i mine pcos ramte æggestokke.

Jeg synes aldrig, jeg har bedt om særlig meget, men det jeg vil have allermest kan jeg ikke få.

Det skræmmer mig at tænke på den jalousi der bobler op til overfladen, når jeg forestiller mig mine veninder og mindre søskende skulle få børn før mig. Det skræmmer mig at jeg ikke er sikker på, at jeg kan være glad på deres vegne, hvis det skulle ske.

Min alder er måske ikke en hæmsko endnu, men jeg bliver jo heller ikke yngre. Og alt, jeg har prøvet indtil videre har slået fejl.

Min krop har fejlet mig, og jeg har i den grad fejlet min krop. Misvedligeholdt den, presset den for hårdt, eksperimenteret med den og lagt den for had utallige gange. Måske vi skulle tage og give hinanden lidt albuerum.

Jeg prøver at tænke “når, jeg engang får børn” istedet for “hvis, jeg engang får børn”. Men det er svært.

Visse ubesvarede spørgsmål er begyndt at nage mig. Vil jeg nogensinde kunne genkende mig selv, i mit barns ansigt?

Vil jeg nogensiden opleve at være ved at revne af stolthed, over noget mit barn har lært/sagt/gjort?

Vil jeg opleve glæden ved at se mit barn vokse op og selv få børn?

Hverdagen, Motion

Max Workouts – Shin Ohtake

2 kommentarer

Jeg har valgt at investere i et træningsprogram kaldet “Max Workouts” af Shin Ohtake.  Det er nogle e-bøger, der går i dybden med hvordan man skal lave kredsløbstræning og styrketræning, for at få den mest optimale fedtforbrændning. Her er siden til “Max Workouts” . Teorien går ud på at træne intenst i intervaller samt styrkeøvelser der aktiverer flere muskelgrupper samtidig. Shin Ohtake’s hensigt er at få skåret ned på den tid man bruger på at træne, for i stedet at træne seriøst og målrettet i ca. 30 min (næsten)hver dag.Træning bygger gradvist op i sværhed, i en periode på 90 dage.

Det er altså ikke noget med piller eller smarte træningsdimser, der giver “sexy abs” på 6 min. (Og tro mig, jeg har prøvet min del, selvom min sunde fornuft siger, at sådan nogle ting er for gode til at være sande)

Jeg starter på mandag. Jeg glæder mig til at komme i gang med det. Hvad jeg dog ikke glæder mig til, er at trænge ind på vægtløfter territoriet nede i mit træningscenter. Der står altid kun fyre der kigger sig selv i spejlet, mens de løfter jern.

Jeg overvejer at investere i nogle håndvægt, bare for at undgå at føle mig malplaceret.

Uh, tror også jeg vil lave sådan nogle før/efter billeder. Det har jeg aldrig prøvet før.

Hverdagen, PCOS, Ufrivillig barnløshed

Hormonforstyrrende stoffer og (in)fertilitet

Skriv en kommentar

Lad mig gøre det klart med det samme. Dette indlæg er ikke en prædiken. Jeg er på ingen måde 100% økologisk. Jeg mener ikke, at det er muligt at undgå alle kemiske stoffer i hverdagen. Men jeg mener at man bør begrænse dem, så godt man kan.

Denne oversigt rev jeg ud af MetroXpress for et stykke siden. Dejlig krøllet, efter at have ligget i min taske, men det ændrer ikke ved det tænkevækkende faktum, at der stadig findes firmaer, der nægter at fjerne de hormonforstyrrende stoffer, fra deres produkter.

Hormonforstyrrende stoffer findes i mange ting, lige fra plastic til hår/hud produkter og ukrudtsmidler.

Denne artikel fra politiken kæder infertilitet hos kvinder og mænd, sammen med hormonforstyrrende stoffer.

Pjece fra miljøstyrelsen.

Har man en smartphone, kan man downloade en app kaldet “HormonSjekk”. En app fra det norske forbrugerråd, hvor du kan skanne et produkt, for at finde ud af om der er hormonforstyrrende stoffer i. Den er gratis. (Jeg åndede lige lettet op, da jeg skannede min elskede dove deo, og fandt ud af den var godkendt. Yay.)

Nogle kemiske stoffer er enkeltvis, måske ikke særlig farlige, fordi man får dem i så små mængder. Der er det derimod cocktail effekten, man skal passes på. Altså når alle stoffer blandes på hud/ i håret, med alle de andre produkter og mad vi er i kontakt med, i løbet af dagen. Der er desværre ikke forsket særlig meget på området.

Første skridt kunne ihvertfald være at undgå den røde liste og i stedet købe fra den grønne liste. Mulighederne er mange.

Hormonforstyrrende stoffer er sat i forbindelse med nedsat sædkvalitet hos mænd, misdannelser af drengefostre, forstyrrelser i kvinders cyklus, deriblandt menstruation hos små piger helt ned til 8 år.

De påvirker måske ikke os så meget i hverdagen, men det er bevist at det påvirker de liv, vi sætter i verden. Og det er værd at tænke over, uanset om man har PCO/PCOS eller ej.

Lavt GI, Opskifter/bøger

Hurtig wrap med rester

Skriv en kommentar

Du skal bruge:

  • 1 stk tortillapandekage
  • ½ avokado
  • Salatrester
  • Kødrester eller pålæg (hamburgerryg, skinke, kylling, kalkun osv.)

Avokadoen moses ud på tortillapandekagen. Lækkert ser det ikke ud, men det smager skønt.

Salatrester og kød tilføjes og rulles sammen til en wrap.

(Det øverste billede har ikke noget med mig at gøre. Det er med vilje, at jeg ikke har tilføjet et billede af mit færdige resultat. Det er aldrig et kønt syn, når jeg skal rulle wraps. )

 

Hverdagen, Lavt GI, PCOS

Restaurant og PCOS

Skriv en kommentar

Det kan godt være en udfordring at finde spisesteder, der har PCO-venlige retter på menuen. Men det er ikke umuligt.

Herhjemme har vi et par sikre kort på hånden og dem holder vi os nogenlunde til, når vi skal ud og spise. Ellers er der jo intet galt i (diskret) at skubbe kartofler/pomfritter ell. lign. over til hans tallerken, eller bare helt at frabede sig at de kommer med på tallerknen. 

Hvis der er buffet eller salatbar et sted, kan man også komme langt med det. Og hvis man, som mig, er typen, der har svært ved at bestemme sig, når man får et menukort stukket i hånden, så er det jo et oplagt valg.

Hvis man bor i Københavnsområdet kan jeg anbefale:

Restaurant Ankara: De har bl.a. tag-selv buffet, tyrkisk inspirerede kolde og varme retter. De har flere steder rundt om i København. Og så er der vist mavedans i weekenderne ( ikke noget jeg har set endnu) Link

Restaurant Cyprus: Meget ala Ankara. Tag-selv buffet med middelhavs inspirerede kolde og varme retter. Mange forskellige salater, bl.a. med kikærter og bulgur. Ligger på Fisketorvet ved Dybbølsbro station.

Det eksotisk hjørne: Igen, er konceptet salater. (Der tegner sig et mønster) Man kan få menuer, hvor der er salater med kylling/selleri, bulgur, kikærter, broccoli m.m. sammen med en delle/kyllingespyd. Ligger på Jagtvej, Nørrebro. Link

Jensens Bøfhus: Fitness kylling eller fitness steak med salatbar. Vær dog opmærksom på garnituren, der følger med. De sidste par gange har jeg fået stegte grøntsager med, bestående af rødløg, det, der lignede sukkerærter og gulerødder, både de gule og de almindelige. Ikke ligefrem PCO-venligt, men tallerknen er jo stor nok til at det kan skubbes til siden 😉

Namaste Nepal: Har jeg endnu ikke været på, men jeg vil rigtig gerne, og skal nok opdatere, når det engang sker. Det er nepalesiske retter, med bl.a. bønner og linser.Ligger på Nørrebro Link.